음식의 역사 인류 문명을 키운 맛과 생존의 이야기
인류의 진화와 함께 발전해온 음식의 역사를 살펴봅니다. 불의 발견과 함께 시작된 조리 문화, 고대 이집트의 곡물과 빵, 중세 유럽의 향신료 무역, 산업혁명이 불러온 식품 가공의 발전, 냉장 기술과 패스트푸드의 등장, 그리고 현대의 비건·슬로우푸드·푸드테크까지음식은 단순한 생존의 수단을 넘어 인간의 문화와 정체성을 형성해온 거울입니다. 시대가 변하면서도 ‘먹는 것’은 여전히 인간의 삶을 지탱하는 중심이며, 음식의 역사는 인류의 창의성과 다양성이 만들어낸 문명의 이야기입니다.1. 인간의 역사, 곧 음식의 역사“우리는 먹는 것으로 이루어진 존재다.” 음식은 단순히 배를 채우는 것이 아니라 인간의 문화, 신앙, 기술, 사회를 반영합니다.불을 사용하기 시작한 순간부터, 인간은 자연에서 얻은 재료를 스스로 조리하며..
2025. 10. 26.
